Neue Speisekarte ab
Mittwoch
18. Januar 2012
Aller
Anfang ist leicht…
*Bunter Marktsalat
CHF
9.50
*Avocado – Grapefruitcocktail
auf Salatbett angerichtet
CHF 16.50
*Gehaltvolle Gelberbssuppe mit
Rauchlachsstreifen verfeinert
CHF 12.50
Leicht und Fein…
Vorspeise
Portion
*Wurzelgemüseragoût an rassiger
Tomatensauce, im Crèpesmantel serviert
CHF 15.50 /
26.50
* In Butter gebratene Schupfnudeln mit Pilzen
an leichter Rahmsauce, gratiniert mit
Parmesan
CHF 14.50 /
25.50
Was man mag…
*Seezungenroulade im Weisswein pochiert, serviert
mit Rosa Pfeffersauce, dazu frisches Gemüse
und Dinkelrisotto
CHF 41.00
* Riesencrevetten mit frischem Koriander und Zimt
an Limetten – Chilisauce
Saisongemüse und Bratkartoffeln
CHF 38.50
*Ghackets mit Hörnli
dazu
hausgemachtes Öpfumues
CHF 29.50
*Saftig gebratenes Schweinssteak
an Dijonsenfsauce
Bandnudeln und frisches Gemüse
CHF 36.50
*Frische Kalbsleber im Butter gebraten mit
feinen
Kräutern
Rösti und Saisongemüse
CHF 38.50
Alle Preise inkl. 8% MwSt.
Unser Sternstunden – Menu
einzelner Gang
Amuse Bouche
***
Milder Sauerkraut – Randensalat auf
Ruccola, an Ingwerdressing
CHF 14.50
***
Rüebli – Orangencrèmesuppe mit
Vanille und Chili verfeinert
CHF 11.00
***
Suure Mocke mit Stock und
geschmortem Gemüse
CHF 35.00
***
Dessertkäse
oder
Griessflammeri mit
Zwetschgenkompott
CHF 14.50
CHF 67.50
Alle Preise inkl. 8% MwSt.